A partir de l’observation de ces jardins, on peut comprendre l’organisation agraire de la commune telle qu’elle s’articule aux siècles derniers.
Autour du village, se développe une première auréole que l’on nomme communément « couronne vivrière » ou « jardin vergers murés », servant à alimenter la population brocoise.
Une deuxième auréole, aujourd’hui moins visible, était réservée à la trilogie méditerranéenne, à savoir la vigne, les céréales et l’olivier. Enfin, une dernière auréole de pâture revenait aux parcours pastoraux. L’espace forestier cloisonne enfin le territoire communal.
